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荳蔻常被用來作為提升食物的口感，即為烹調用的香料，也能製成果汁類，例如荳蔻汁。荳蔻也能用來煉成油入藥，當作外敷醫藥使用。荳蔻樹是屬於熱帶常綠性喬木，高長達15公尺，果實在乾燥後會發出淡淡的香氣，可食用。荳蔻不論是做成堅果、荳蔻粉，在切成薄片或是厚片剛開始都要先浸泡、低溫烘乾和調味，加了甜味的荳蔻比較符合大多數人的口味。荳蔻具有使人開朗，感官變得敏略的作用，也有製成天然抗精神失調的藥物。在適當的使用下，荳蔻具有相當的療效，可治療失眠、咳嗽、氣喘、發燒、陽痿、和消化系統等等的毛病。
在三千年前，印度藥經類中查到，荳蔻已經被拿來當作藥材使用，在埃及的文獻上也記載，荳蔻也是製作香水的材料，希臘文獻上找到埃及人在宗教儀式中使用荳蔻的紀錄。文藝復興時期發現的醫學書籍中，記載了荳蔻可以用來治療記憶力衰退的突發性暈眩，在古代東西方的貿易上，荳蔻也是重要香料。荳蔻在歐洲和亞洲地區振奮情緒的功用也都深受眾人喜愛。
資料來源：http://www.promotemalaysia.com.tw/info_4_sub1.aspx?Food_data_id=53
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